Pendampingan Pembuatan Menu Bergizi Cegah Stunting dan Malnutrisi di Pondok Pesantren As'Ad Kota Jambi
DOI:
https://doi.org/10.52622/mejuajuajabdimas.v4i2.211Keywords:
Stunting; Malnutrisi; Menu bergizi.Abstract
Stunting dan Malnutrisi menjadi masalah gizi yang dapat terjadi pada santri di pondok pesantren. Hal tersebut terjadi karena asupan makan santri terkadang banyak yang tidak dihabiskan sehingga asupan zat gizi tidak optimal. Pondok Pesantren As’ad menjadi mitra dalam kegiatan pengabdian ini terletak di Kota Jambi. Oleh sebab itu dilakukan pendampingan pembuatan menu bergizi kepada pengurus Pondok Pesantren As’ad untuk meningkatkan daya terima makanan dan mengoptimalkan status gizi santri. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini terdiri dari tahap persiapan kegiatan, tahap sosialisasi, tahap pelatihan, tahap penerapan teknologi, pendampingan dan tahap evaluasi. Hasil dari kegiatan ini yaitu terjadi peningkatan pengetahuan peserta mengenai stunting dan malnutrisi. Kemudia juga terjadi peningkatan keterampilan peserta dalam pembuatan menu bergizi setelah diberikan pelatihan dan pendampingan.
References
Samsudin, Agusanty SF, Desmawati, Kurniatin LF, Bahriyah F, Wati I et al. Stunting. Purbalingga: Eureka Media Aksara; 2023
Sutarto, Mayasari D, Indriyani R. Stunting, Faktor Resiko dan Pencegahannya. J Agromedicine. 2018; 5(1): 540-545
Tarmizi SN. Prevalensi Stunting di Indonesia Turun ke 21,6% dari 24,4% [Internet]. Sehat Negeriku. 2023 [dikutip 2 Desember 2024]. Tersedia pada: https://sehatnegeriku.kemkes.go.id/baca/rilis-media/20230125/3142280/prevalensi-stunting-di-indonesia-turun-ke-216-dari-244/
Ditjen Bina Pembangunan Daerah - Kementerian Dalam Negeri. Monitoring Pelaksanaan 8 Aksi Konvergensi Intervensi Penurunan Stunting Terintegrasi [Internet]. Ditjen Bina Pembangunan Daerah - Kementerian Dalam Negeri. 2023 [dikutip 2 Desember 2024]. Tersedia pada: https://aksi.bangda.kemendagri.go.id/emonev/DashPrev
Neherta M, Mansur AR, Afina NS. Apa itu Malnutrisi?. Indramayu: PT Adab Indonesia Grup; 2024
Ulilalbab A, Anggraini E, Lestari IA. Obesitas Anak Usia Sekolah. Yogyakarta: Deepublish; 2017
Adriani M, Wirjatmadi. Pengantar Gizi Masyarakat. Jakarta: Kencana Prenada Media Grup; 2012.
Kementrian Agama Provinsi Jambi. Data Pondok Pesantren Se-Kota Jambi [Internet]. 2023 [dikutip 3 Desember 2024]. Tersedia pada: https://jambi.kemenag.go.id
Intiful FD. Nutritional status of boarding and non-boarding children in selected schools in the accra metropolis. Journal of Biology, Agriculture and Healthcare. 2013; 3(7): 156-163.
World Health Organization. (2008). Worldwide Prevalence of Anaemia 1993–2005: WHO Global Database on Anaemia. Geneva: WHO
Prameswari NY, Cerdasari C. Tingkat Kecukupan Energi dan Zat Gizi Santri Putri di Pondok Pesantren. Jurnal Nutriture. 2022; 1(3): 43-49.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Liani Setyarsih ,Septa Pratama, Faradina Aghadiati
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat provides open access to anyone so that the information and findings in these articles are useful for everyone. This journal's article content can be accessed and downloaded for free, free of charge, following the creative commons license used.
Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
