Pelatihan Produksi Saos Tomat Ibu PKK Lut Tawar dan Pegasing-Aceh Tengah-Nanggroe Aceh Darussalam

Authors

  • samran samran STIKes Indah Medan
  • Suprianto Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Indah Medan
  • sumardi Universitas Tjut Nyak Dhien
  • Elvy Oktima
  • Alam Suhada Kadis KBP3A Kabupaten Aceh Tengah
  • Muhammad Gunawan Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Indah Medan
  • Enny Fitriani Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Indah Medan
  • Herliana Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Indah Medan
  • Sindy Andriani Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Indah Medan

DOI:

https://doi.org/10.52622/mejuajuajabdimas.v1i2.16

Keywords:

Produksi,, saos, tomat

Abstract

Lut Tawar dan Pegasing merupakan dua yang ada di Aceh Tengah, Nanggroe Aceh Darussalam (NAD) sebagai objek Pengabdian oleh Tim PKM Program Studi S1 Farmasi STIKes Indah Medan dan Progran Studi Farmasi SMK Al Razi Sinar Harapan Medan. Ibu anggota TIM PKK utusan Lut Tawar dan Pegasing biasa bersama suami sebagai petani. Ibu yang tergabung dalam TIM PKK berkumpul di Kator Dinas KBP3A untuk dilatih dan dibimbing Tim PKM memproduksi SAOS TOMAT. Tomat salah satu komoditi sayuran asal Aceh Tengah yang saat tertentu panen raya melimpah di Pasar sehingga harga menjadi turun dan berimbas ke kota lain, termasuk Medan, Sumatera Utara; bahkan petani sendiri terkadang tidak lagi memanen karena biaya operasional tidak tercover dari hasil jual panen. Untuk mengatasi ini, alangkah lebih baik bila diolah menjadi SAOS TOMAT sehingga penghasilan petani stabil setiap saat. Ibu-ibu peserta Tim PKK utusan Lut Tawar dan Pegasing mengikuti dengan sangat antusias dan produk SAOS TOMAT sesuai yang diharapkan

References

Khaironi K, Soesilowati E, Arsal T. Kearifan Lokal Masyarakat Etnis Gayo Sebagai Destinasi Wisata Budaya di Kota Takengon. J Educ Soc Stud. 2017;6(2):99–110.

Tillah RM. Aceh Tengah Racecourse. J Ilm Mhs Arsit dan Perenc. 2019;3(4):43–7.

Arinalun TA, Wahyono H. Kajian Daya Tarik Kawasan Danau Lut Tawar sebagai Tujuan Wisata di Kabupaten Aceh Tengan. Universitas Diponegoro; 2018.

Sari DP, Kamal S, Hanim N. Komposisi Jenis Plankton di Danau Lut Tawar Kabupaten Aceh Tengah. In: Prosiding Biotik. 2018. p. 108–14.

Adhar S, Barus TA, Nababan ESM, Wahyuningsih H, Erlangga E, Khalil M. Estimasi Potensi Produksi Ikan Di Danau Laut Tawar Berdasarkan Morphoedaphic Index. J Serambi Eng. 2020;5(3).

Delima CN, Mulyani C, Isma MF. Kinerja Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Benih Ikan Depik (Rasbora tawarensis) yang Diberi Daphnia sp. dengan Pemberian Pakan yang Berbeda. J Ilm Samudra Akuatika. 2021;5(1):17–26.

Syahputra B. Atasi Permasalahan Harga Tomat, Aktivis Gayo Desak Pemerintah Aceh Bangun Pabrik Saos. RRI Takengon. 2021;

Hadi S, Sita BR. Produktivitas dan Faktor-Faktor yang Berpengaruh terhadap Produksi Usahatani Tomat (Solanum lycopersicum Mill) di Kabupaten Jember. J Soc Agric Econ. 2018;9(3):67–78.

Afridila S. Analisis Sikap Toleransi Petani Tomt terhadap Resiko Usaha Tani Tomat di Kabupaten Bener Meriah dan Kabupaten Aceh Tengah. ETD Unsyiah. Universitas Syah Kuala; 2018.

Taufiq FM. Harga Anjlok, Tomat di Takengon Berlabuh ke Tempat Sampah. Lintas Gayo Media. 2016;

Saloko S, Handito D, Rahayu N, Rahman S, Dwiani A. Pengolahan Tomat Menjadi SaosTomat. J Pendidik dan Pengabdi Masy. 2019;2(2).

Heriani N, Abbas Zakaria W, Achdiansyah S. Analisis Keuntungan dan Risiko Usahatani Tomat di Kecamatan Sumberejo Kabupaten Tanggamus. Jiia. 2013;1(2):169–73.

Wandestri W, Hamzah F, Harun N. Penambahan Beberapa Konsentrasi Xanthan gum terhadap Mutu Saos Tomat (Solanum lycopersicum Lin.,). 2016;3(1):1121–2.

Sjarif SR, Apriani SW, Riset B, Manado SI. Pengaruh Bahan Pengental pada Saus Tomat. J Penelit Teknol Ind. 2016;8(2):141–50.

Dwiani A. Pengolahan Tomat Menjadi Saos Tomat Pada Ibu-Ibu Rumat Tangga di Kebun Duren Kelurahan Selagalas Kecamatan Cakranegara Kota Mataram. Alamtana J Pengabdi Masy. 2020;1(1):1–5.

Samran, Suprianto, Sumardi, Nasution F, Laia FDR, Lantika FD. Pelatihan Pembuatan Minuman Sehat Jamu Instan Kering (MSJIK) bagi Ibu PKK Desa Cinta Rakyat Percut Sei Tuan. Mejuajua J Pengabdi pada Masy. 2021;1(1):11–7.

Asnamawati L, Rasoki T, Novrianda H, Kristanti D, Nurmalia A. Pengenalan Nilai Tambah Melalui Pengolahan dan Pemasara Saos Tomat Di SMK Agribisnis Dangau Datuk Bengkulu. Din J Pengabdi Kpd Masy. 2021;5(2):488–93.

Downloads

Published

2021-12-20

How to Cite

samran, samran, Suprianto, sumardi, Oktima, E. ., Suhada, A. ., Gunawan, M. ., Fitriani, E. ., Herliana, & Andriani, S. . (2021). Pelatihan Produksi Saos Tomat Ibu PKK Lut Tawar dan Pegasing-Aceh Tengah-Nanggroe Aceh Darussalam. Mejuajua: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 1(2), 16–22. https://doi.org/10.52622/mejuajuajabdimas.v1i2.16

Issue

Vol. 1 No. 2 (2021): Desember 2021

Section

Articles

License

Copyright (c) 2021 samran samran, Suprianto, sumardi, Elvy Oktima, Dkk

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat provides open access to anyone so that the information and findings in these articles are useful for everyone. This journal's article content can be accessed and downloaded for free, free of charge, following the creative commons license used.

Creative Commons License
Mejuajua: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Most read articles by the same author(s)

<< < 1 2